Erdbeeren waschen und die Stiele abzupfen. Hauchdünne Streifen von der Schale einer unbehandelten Zitronen abschneiden. Den Saft auspressen, mit der Schale und 50g Zucker mischen und für 30 Minuten ziehen lassen. Mit dem Wein aufgießen und nochmals 2-3 Stunden kalt stellen. Mit Sekt und Mineralwasser auffüllen und mit Zitronenmelisse garnieren.
