Das Fischfilet in Portionsstücke schneiden. Zitrone in Scheiben (0,5 cm) schneiden. Petersilienblättchen waschen und abzupfen. Den Fisch mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Auf beiden Seiten erst mit Petersilienblättchen, dann mit Zitronenscheiben belegen. Mit gewässertem Küchengarn zu kleinen Päckchen zusammenbinden. Auf dem nicht zu heißen Grill jede Seite 3-4 Minuten grillen.
