1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und in der zerlassen Butter glasig dünsten. Den
>> Spinat putzen, waschen und tropfnass zur Zwiebel-Knoblauch-Butter-Mischung geben. Abgedeckt zusammenfallen lassen.
>> Spinat ausdrücken, hacken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Paniermehl, 150g Käse und Eiern vermengen. Käse-Spinat-Masse in die
Cannelloni füllen und in eine gefettete Form legen. Für die
>> Tomatensauce den Majoran waschen, trocken schütteln und fein hacken. Tomaten aus dem Sud nehmen und klein würfeln. Die 2. Zwiebel und 3. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. In Rapsöl glasig dünsten. Tomatenwürfel und Majoran zufügen und weich dünsten. Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die
Cannelloni verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Minuten backen. Den restl. Käse darüber streuen und weitere 5-10 Minuten überbacken.
