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Porree-Suppe mit Lachs

Sie sind hier: StartRezepteSuppen
Bewertung: perfekt

4.7 von 5 (43 Bewertungen)

Porree-Suppe mit Lachs
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Zutaten für Portionen
1 TL Öl
0.5 Pck. TK- Knoblauchduo
1 Pck. TK- Rahmporree 400g
125 ml Weißwein
2 TL Gemüsebrühpulver
1 EL Kürbiskerne
2 große Tomaten
Salz, Pfeffer
Zucker
50 g geräucherter Lachs in Scheinben
Schnittlauch


Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch darin anschwitzen. Gefrorenen Porree, Wein, 400 ml Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln, in die Suppe geben und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lachs in breite Streifen schneiden und auf die Suppe geben. Mit Kürbiskernen bestreuen und mit Schnittlauch garnieren. Den Pesto dazu reichen.





Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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