Milch auf handwärme erwärmen und die Hefe hinein bröckeln. Dann Eier, Zucker, Salz und Mehl einquirlen und 1.5h an einen warmen Ort gehen lassen. Umrühren und dann kellenweise in einer heißen mit dem Speck ausgeriebenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen lassen. Nach belieben noch heiß bestreichen und einrollen.
