Rucola und Kräuter, gut waschen und trocken schleudern. Rucola, grob hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, beim Dill und der Petersilie nur die Blättchen und Spitzen abzupfen. Die Kerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, dann Öl zu geben und die Krabben darin kurz schwenken. Dann den Kräuter-Rucola-Mix zu geben, mit Zitrone ablöschen, würzen und alles unter ständigem Rühren braten bis der Rucola weich wird. Warm mit Baguettbrot servieren.
