Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in der heißen Brühe 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Abgezogene Zwiebeln und Tomaten achteln. Alles mischen. Dressingzutaten (außer Basilikum) verrühren und darübergeben. Zirka 1 Stunde durchziehen lassen. mit Basilikumblättchen garnieren.
