Zucker und 350 ml Wasser in einem Topf aufkochen. 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd ziehen und erkalten lassen. Diesen Sirup mit Grapefruitsaft, Zitronensaft und Campari mischen, die Masse in einen Behälter geben und für 3 Stunden gefrieren lassen. Dann mit dem Mixer dick aufschlagen und erneut für 3 Stunden gefrieren lassen. Vor dem servieren ein weiteres mal aufschlagen und nach belieben in den Grapefruithälften anrichten.
