Wasser und Butter zum kochen bringen, das gesiebte Mehl mit einmal einrühren. Das Ganze abbrennen (am Topfboden bildet sich ein weißer Belag). Auskühlen lassen und die Eier nach und nach darunter rühren. Salz und Zucker dazugeben. Mit dem Spritzbeutel auf ein Blech aufspritzen und im vorgeheizten Ofen 5 Minuten bei 200° (bei 160° 15-20 Minuten) fertig backen. In den ersten 5 Minuten nicht den Ofen öffnen. Mit Sahne, Pudding oder Puderzucker beliebig füllen.
