Die Pfirsiche in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Früchte in Spalten schneiden und in eine flache, gefettete Auflaufform legen. Butter, Mehl, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken des Handrührgeräts oder mit 2 Gabeln zu Streuseln verarbeiten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Streusel auf den Pfirsichen verteilen und in ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Crumble auf Teller verteilen und evtl. mit Minze garnieren. Für die Soße den Vanillejoghurt mit Zimt cremig rühren und zum
Crumble geben
