Das in Stücke geteilte
Kaninchen wird über Nacht lang in folgende Marinade gelegt: Zerdrückte Knoblauchzehen, Petersilie, Oregano, Thymian, Paprika und etwas Salz, im Moerser zerstoßen und mit einem Schuss Öl und etwas
Essig mischen. Am Zubereitungstag braten wir das
Kaninchen und bereiten eine Sauce aus der Pfefferschote, 3 Knoblauchzehen, Kümmel, etwas Salz, Essig und Öl
zu. Diese Sauce gießen wir über das fertig gebratene Kaninchen.
