Den aufgetauten
Blätterteig zu Quadraten ausrollen, jeweils 4 Quadrate ausradeln. Die blättrig geschnittenen Pilze in der
>> Kräuterbutter anbraten, Wein und Zitronensaft zugeben und vollständig einkochen lassen. mit Salz abschmecken. Je 1 TL der Pilzmasse auf die Blätterteigquadrate geben, mit einem Käsestreifen belegen. 2 Ecken nach oben klappen (mit Eiweiss verkleben) und mit Eigelb bestreichen. 15 Minuten ruhen lassen. Bei 220°C 10-15 Minuten backen.
