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Linsen-Spätzle-Suppe

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Linsen-Spätzle-Suppe
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Zutaten für Portionen
150 g rohe Linsen
Wasser
150 g Suppengrün
50 g Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
Salz
weißer Pfeffer
25 g Tomatenmark
0.5 TL getrockneter Majoran
Knoblauchpulver
0.25 TL getrockneter Thymian
60 g Brühwürstchen
160 g gegarte Spätzle


Linsen am Vortag in reichlich Wasser einweichen. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, mit Lorbeerblatt und Nelken spicken, zu den Linsen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. noch etwas Wasser angießen und alles bei mittlerer Hitze 60 Minuten garen. Zwiebel herausnehmen, Tomatenmark einrühren und mit Majoran, Knoblauchpulver und Thymian würzen. Würstchen in feine Streifen schneiden und unterrühren. Zum Schluss >> Spätzle zugeben, kurz erhitzen und nochmals abschmecken.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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