Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser abkochen. Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls in Salzwasser garen, abschütten und stampfen.
Buttermilch unter ständigem rühren erhitzen,
Bohnen und gestampfte Kartoffeln einrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Eier schälen, halbieren und in der heißen
Suppe servieren.
