Bohnen über Nacht mit Wasser bedeckt quellen lassen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum kochen bringen, dabei den sich bildenden Schaum abschöpfen. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden und zu den
Bohnen geben. Alles ca. 1 ½ Stunden zugedeckt garen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Möhren putzen, waschen und ebenfalls würfeln.
>> Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gemüse ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit in die
Suppe geben und mitgaren.
Suppe mit den Gewürzen abschmecken.
Tomaten heiß überbrühen, häuten, würfeln und ebenfalls zu den
Bohnen geben. Schinken in Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne groß braten und mit dem Dill über die
Suppe streuen.
