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Tomaten-Bohnen-Suppe

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Bewertung: sehr gut

3.8 von 5 (67 Bewertungen)

Tomaten-Bohnen-Suppe
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Zutaten für Portionen
100 g getrocknete weiße Bohnen
1 Bund Suppengrün
25 g Zwiebeln
100 g Möhren
200 g grüne Paprikaschoten
Salz
edelsüßes Paprikapulver
Weißer Pfeffer
200 g Fleischtomaten
30 g roher Schinken


Bohnen über Nacht mit Wasser bedeckt quellen lassen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum kochen bringen, dabei den sich bildenden Schaum abschöpfen. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden und zu den Bohnen geben. Alles ca. 1 ½ Stunden zugedeckt garen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Möhren putzen, waschen und ebenfalls würfeln. >> Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gemüse ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und mitgaren. Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Tomaten heiß überbrühen, häuten, würfeln und ebenfalls zu den Bohnen geben. Schinken in Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne groß braten und mit dem Dill über die Suppe streuen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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