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Grünkernsuppe

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Grünkernsuppe
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Zutaten für Portionen
2 Tl. Pflanzenmargarine
25 g Grünkernmehl
100 g Sellerieknolle
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 Eigelb
4 Tl. saure Sahne


Fett in einem Topf erhitzen, Grünkernmehl einrühren und unter wenden bräunen. Heiße Gemüsebrühe angießen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Sellerieknolle putzen, waschen, schälen, raspeln, in die Suppe geben und ca. 10 Minuten darin garen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Eigelb mit Sahne und etwas heißer Suppe verrühren und die Suppe damit legieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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