Sauerkraut zerpflücken. Zwiebeln schälen und feinhacken. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
>> Sauerkraut und Gewürze zugeben, Brühe angießen und bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten garen lassen. Kartoffeln schälen, roh in die Suppe reiben und darin erhitzen, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pimentkörner entfernen. Sahne in die Suppe rühren.
