Schokolade hacken, mit Butter und Sahne schmelzen. Eier und Zucker im Wasserbad cremig schlagen, Schoko-Sahne unterziehen, Kekse mit dem Nudelholz zerkleinern und mit 1/3 der Schoko-Ei-Masse mischen. Eine breite Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen, zuerst Schokomasse ohne, dann Schokomasse mit Keksbröseln einfüllen und glatt streichen. 5 Std. kalt stellen. Masse auf Backpapier stürzen, mit einem Messer eine Spitze Schnauze schneiden, mit Klarsichtfolie belegen und mit den Händen den Rücken formen. Kuvertüre und Schokoglasur schmelzen, den Igel damit überziehen. Die Mandelstifte in die Glasur stecken, Zuckerperlen als Augen eindrücken. Dann eine Stunde kalt stellen.
