Blumenkohl in Röschen teilen. In Salzwasser ca. Minuten garen. Röschen aus dem Kochwasser nehmen und abtropfen lassen. Hackfleisch mit Senf, Paprika, Tomatenmark, Semmelbrösel und Ei mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine feuerfeste Form fetten. Hackfleischmasse einfüllen. Blumenkohlröschen rings an den Rand der Form setzen, dabei leicht in die Hackfleischmasse drücken. Im vorgheizten Backofen bei 200° auf mittlerer Schiene zirka 35 Minuten garen. Pommes nach Packungsanleitung in der Fritteuse bei 180° goldbraun braten. Halbierte Tomaten und Schmelzkäse in Stückchen auf dem Blumenkohl verteilen. Einen Teil der Pommes gitterförmig auf dem Hackfleisch verteilen. Form zurück in den Ofen schieben und nochmals einige Minuten backen. Restl. Pommes extra servieren.
