Die Eiweisse schaumig anschlagen, den gesiebten Puderzucker langsam einrieseln lassen und stark schaumig schlagen. Die Mandeln und das fein gewürfelte Orangeat unterheben. Die Masse mit zwei Teelöffeln auf die Backobladen setzen und im auf 160° vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Die Glasuren nach Packungsanleitung zubereiten, in kleine Spritzbeutel füllen und in Linien auf die
>> Makronen spritzen und trocknen lassen.
