Kartoffeln waschen und in 10 Minuten halb gar kochen. Ofen auf 230° vorheizen. Kohl waschen, vierteln, den Strunk ausschneiden. Kraut in feine Streifen hobeln. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Eier, Sauerrahm und Öl in einem Schraubglas kräftig schütteln, bis sich alle Zutaten vermischt haben. Kartoffelraspeln, Weißkohl und Eier-Mix in einer großen Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fettpfanne des Ofens mit Backpapier auslegen. Kartoffel-Kraut Mischung flach darauf verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das
Rösti mit dem geraspelten Käse bestreuen. Dazu passen
>> Tomatensauce oder Tzaziki und Salat.
