Wasser, Milch und Salz in einer tiefen Antihaft-Pfanne aufkochen.
>> Polenta einrühren. Weiterkochen und ständig rühren, bis die
>> Polenta dick wird. In der Pfanne mit einem angefeuchteten Messer glatt streichen. 30 Minuten abkühlen lassen. Für die Sauce den Sellerie waschen, schälen und fein raspeln. Öl in einem Topf erhitzen, Sellerie darin andünsten, Tomatenmark kurz mitrösten. Dosentomaten und Oregano zugeben und 10 Minuten kochen. Sauce pürieren und weitere 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasauce würzen. Abgekühlte
>> Polenta herausnehmen, etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die
>> Polenta in Schnitten darin goldbraun braten. Mit der Sauce seriveren.
