Die
Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Die
Birnen mit einem Löffel großzügig aushöhlen. Das
>> Sauerkraut klein schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut, Birnensaft, Schinken, Paprika und das gewürfelte Birnenfruchtfleisch zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
>> Sauerkraut noch einmal abschmecken Majoran untermischen und in die
Birnen füllen. In eine eingefettete Auflaufform setzen. Schmelzkäse mit Sahne verrühren, über die
Birnen gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°-200° (E), Stufe 2-3 (G) oder 160-175° Umluft 10-15 Minuten überbacken.
