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Asienpfanne mit Ananas

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Asienpfanne mit Ananas
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Zutaten für Portionen
600 g Hähnchenbrustfilets
300 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
5 El. Rapsöl
Salz
3 El. Sojasoße
0.5 Tl. geriebener Ingwer
1 El. Honig
159 g Mungosprossen
230 g Ananasringe
150 g Glasnudeln
2 El. ungesalzene Erdnusskerne


Hähnchenbrust abbrausen, trockentupfen, in feine Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und schräg in Stücke schneiden. Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch darin ca. 3-5 Minuten anbraten, herausnehemen und salzen. Möhren und Frühlingszwiebeln im Bratfett anschwitzen. Fleisch wieder zufügen. Sojasoße, Ingwer, Honig unterrühren, Sprossen, sowie Ananas zugeben und erwärmen. Inzwischen Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, grob zerkleinern und in die Pfanne geben. Erdnüsse hacken und darüber streuen.



Schwierigkeitsgrad:schwieriger
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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