Wasser aufkochen und
Kirschtomaten 1 Minuten darin blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Kirschtomaten häuten. Knoblauchzehen schälen und in Spalten schneiden. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Essig mit Öl, Anissamen, Salz und Pfeffer verrühren.
Bonbel in Würfel schneiden. Tomaten mit Käsewürfeln und Basilikum in ein Glas schichten. Marinade darüber gießen. Kühl gestellt 6 Stunden durchziehen lassen. Dazu paßt Baguette.
