Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Marinadenzutaten vermischen. Über das Fleisch gießen, 30 ziehen lassen.
Nudeln in kochendem Wasser 5 Minuten garen. Das Gemüse putzen und waschen. Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Streifen schneiden. Gemüse, bis auf die Frühlingszwiebeln 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundum anbraten. Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
Nudeln und Marinade hinzufügen, 5 Minuten weiterbraten. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
