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| 400 g Schweinefilet |
| 250 g chines. Eiernudeln |
| 4 kleine Karotten |
| 1 rote Paprika |
| 4 Frühlingszwiebeln |
| 100 g Zuckerschoten |
| 150 g Babymais |
| 3 El. Öl |
| Für die Marinade: |
| 100 ml helle Sojasoße |
| 2 El. Reisweinessig |
| 2 El. Pflaumenwein |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
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Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Marinadenzutaten vermischen. Über das Fleisch gießen, 30 ziehen lassen. Nudeln in kochendem Wasser 5 Minuten garen. Das Gemüse putzen und waschen. Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Streifen schneiden. Gemüse, bis auf die Frühlingszwiebeln 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Fleisch aus der Marinade nehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundum anbraten. Gemüse dazugeben und kurz mitbraten. Nudeln und Marinade hinzufügen, 5 Minuten weiterbraten. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Gesamtzeit: | 60 min |
| Kalorien / Portion: | keine Angabe |
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