Spätzle in reichl. kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 10 Minuten garen. Porree abbrausen, putzen und in dicke Ringe schneiden. Etwa 3 Minuten vor Ende der Garzeit zu den
>> Spätzle geben. Beides abgießen und in ein Sieb zum abtropfen geben. Ofen auf 200° vorheizen. Tomaten abbrausen, putzen und halbieren.
>> Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Eier, Käse und Sahne verrühren, mit Salz, sowie Pfeffer würzen. Ein Backblech fetten, alle Zutaten vermengen und darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Minuten garen. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
