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Rucola-Salat mit Putenbrust

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Bewertung: gut

3.2 von 5 (35 Bewertungen)

Rucola-Salat mit Putenbrust
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Zutaten für Portionen
150 g Rucola
0.25 Tl. Senf
kaltgepresstes Rapsöl
Balsmico Bianco
Orangensaft
Salz
Pfeffer
250 g Putenbrust
200 g geputze Champignons
Olivenöl
Cayennepfeffer
halbtrockener Sherry
Brühextrakt
25 g Pinienkerne


Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und auf 4 Tellern verteilen. Senf, je 2 El. Rapsöl, Balsamico und >> Orangensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Putenbrust und Champignons in dünne Scheiben schneiden und in 2 El. Olivenöl anbraten, bis die Pilze gebräunt sind. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen und auf dem Salat anrichten. Den Bratensatz mit 3 El. Sherry , 2 El. >> Orangensaft und einigen tropfen flüssigen Brühenextrakt ablöschen. Über Fleisch und Pilze träufeln und mit Pinienkernen bestreuen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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