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Salat von Zuckererbsen

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Salat von Zuckererbsen
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Zutaten für Portionen
400 g Zuckererbsen
4 gekühlte Backcamemberts
Salz
Erdnussöl
Aceto Balsamico
Pfeffer
Zucker
scharfer Senf
Walnussöl
kaltgepresstes Olivenöl
grober Pfeffer


Zuckererbsen abfädeln und in gut gesalzenem Wasser 3-5 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen. Camemberts unaufgetaut in reichlich Erdnussöl beidseitig braun ausbacken. 4 El. Balsamico mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und ½ Tl. scharfen Senf verrühren. Nach und nach 2 El. Walnussöl und 4 El. Olivenöl einrühren. Die Zuckererbsen auf 4 Tellern anrichten und mit Salatsauce beträufeln. Die Camemberts auf Küchenpapier abfetten lassen, auf den Erbsen anrichten und mit grob geschrotetem Pfeffer bestreuen.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:2
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