Den Spargel nach Packungsanweisung zubereiten. Auskühlen lassen. Den Friseè in kleine Stücke zupfen und waschen. Die Paprika waschen, putzen und die Zwiebeln abziehen, die Frühlingszwiebeln waschen , dann das Gemüse in Streifen bzw. Ringe schneiden. Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Die Eier halbieren, Eigelb mit 100ml Sauerrahm und den fein gehackten Kräutern mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und in die Eihälften füllen. Chili in kleine Streifen schneiden, mit der restl. sauren Sahne mischen und mit Paprikapulver und Zitrone abschmecken. Den Salat und das Gemüse auf 4 Tellern anrichten. Mit dem Lachsschinken, den Eihälften und den Dips servieren.
