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Lauch-Orangen-Salat

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Bewertung: gut

3.1 von 5 (50 Bewertungen)

Lauch-Orangen-Salat
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Zutaten für Portionen
2 kleine Stangen Lauch
4 Orangen
6 El. Joghurt
2 El. Limettensaft
2 El. Walnussöl
2 Tl. Currypulver
Salz
Pfeffer
Limettenscheiben


Lauch putzen, waschen und das weiße und hellgrüne in Ringe schneiden. Die Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Schöne Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und den austretenden Saft dabei auffangen. Orangenreste mit der Hand auspressen und den Saft mit dem Lauch mischen. Orangen- und Zitronensaft mit Joghurt und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Zum servieren den Lauch-Orangen-Salat mit der Soße auf den Tellern anrichten.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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