Unbehandelte Orange heiß abspülen, abtrocknen. Schale abreiben. Alle Orangen so dick schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die Filets herauslösen, dabei den Saft auffangen. Quark mit Ahornsirup, etwas
>> Orangensaft und der Orangenschale verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. Orangenfilets ebenfalls unterheben.
