Eier trennen. Eiweiß und 4 El. Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen, auf die Eimasse sieben und unterheben. Boden einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen, Biskuit darauf verstreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°, Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen. Gelatine einweichen, Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas, bis auf 2 Ringe, in Stücke schneiden. Quark, ¼ l Ananassaft, Zucker und Zitronenschale glattrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Quarkcreme rühren. Kalt stellen. 250G Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkcreme fest zu werden beginnt, Sahne und Ananasstücke unterheben. Biskuit 2x durchschneiden. Um den unteren Boden eine Springformrand legen. Hälfte der Creme darauf verstreichen, mit dem 2ten Boden bedecken. Restl. Creme draufgeben, mit dem letzten Boden bedecken, andrücken und ca. 1 Stunde kalt stellen. Restl. Ananasringe fein schneiden. Aus Marzipan Eier formen. Etwas grünes Marzipan mit Speisefarbe dunkler Färben und längliche Blätter daraus formen. Restliche Sahne und Vanillezucker steif schlagen. Springformrand entfernen und Torte rundherum mit Sahne bestreichen. Mit Sahnetuffs verzieren. Mit Anansstücken, Marzipanblättern und kleinen Eiern verzieren.
