Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Vanilleschote der länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Milch, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote aufkochen lassen und in eine Schüssel gießen. Etwas abkühlen lassen und die Vanilleschoten herausnehmen. Gelatine ausdrücken, in der heißen
Milch auflösen und alles kühl stellen. Inzwischen von der Schokolade mit einem Sparschäler 2-3 El. kleine Röllchen abschälen. Die restl. Schokolade hacken. Sahne steif schlagen. Sobald die
Creme fest zu werden beginnt, Sahne und gehackte Schokolade unterheben. In Gläsern verteilen und nochmals ca. 1 h kalt stellen. Mit den Schokoladenröllchen bestreuen und mit Minzblättern verziert servieren.
