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Blätterteigschnitten mit Himbeer-Joghurt-Creme

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Blätterteigschnitten mit Himbeer-Joghurt-Creme
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Zutaten für Portionen
1 Pck. Blätterteig
1 Glas Himbeeren mit Saft
250 g Speisequark
150 g Joghurt
1 Beutel Sofort-Gelatine
1 Pck. Vanillezucker
50 g Puderzucker
Saft 1 Zitrone
Früchte der Saison


Aus dem >> Blätterteig 12 9x9 große Quadrate schneiden. 4 der Quadrate diagonal teilen. Alle Teigstücke dick mit Puderzucker bestäuben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° 15 Minuten goldbraun backen. Himbeeren durch ein Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 250g Quark, 150g Joghurt, Zitronensaft, Vanillezucker, 2 El. Puderzucker und den Beutel Gelatine mit dem Himbeersaft verrühren. Die Himbeeren untermengen und die Creme ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Blätterteigquadrate leicht andrücken. Jeweils 2 El. Himbeercreme auf die Teigquadrate geben und je 1 Teildreieck auflegen. Schnitten mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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