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Gefüllte Gorgonzola-Kartoffeln

Sie sind hier: StartRezepteGemüse
Bewertung: sehr gut

4.1 von 5 (67 Bewertungen)

Gefüllte Gorgonzola-Kartoffeln
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Zutaten für Portionen
8 mittler Kartoffeln, mehlig kochend
150 g Gorgonzola
3 EL Creme fraiche
2 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Butterflöckchen


Die Kartoffeln gründlich waschen. In der Schale in nicht zu viel Wasser weich kochen. Abschütten. Von jeder Kartoffel einen flachen Deckel abschneiden und das Kartoffelfleisch mit einem kleinen Löffel bis auf einen kleinen Rand sorgfältig herauslösen. Die ausgehöhlten Kartoffeln in eine
Gratinform setzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Deckel der Kartoffeln schälen und mit dem restlichen ausgelösten Kartoffelfleisch in eine Schüssel geben. Die Masse mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Gorgonzola al Mascarpone sowie die Creme fraiche beifügen und alles gut mischen. Den Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen dazu schneiden. Die Kartoffelmasse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bergartig in die Kartoffeln füllen und mit je einer Butterflocke belegen. Die Kartoffeln im Ofen während fünfzehn bis zwanzig Minuten überbacken.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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