Milch erwärmen, das Kaffeepulver darin auflösen. Den Quark in eine Schüssel geben und zusammen mit dem aufgelösten Kaffee und dem Honig glatt rühren. Die weiße Schokolade grob reiben, einen Esslöffel Raspel beiseite legen, den Rest unter den Quark rühren. Mit den weißen und den dunklen Schokoladenraspeln garniert servieren.
