Pumpernickel in eine flache Schale reiben oder fein zerbröckeln und mit Kirschwasser beträufeln. Speisequark und Sahnequark mit Zitronensaft und Milch glattrühren. Vanillezucker und Zucker einrieseln lassen und nochmals kräftig durchrühren. Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. In eine große Schale abwechselt Sauerkirschen, Quark und Pumpernickel einschichten. Die Oberfläche mit Pumpernickelstreuseln verzieren.
