3 El. Milch und Speisestärke verquirlen. ¼ l Milch, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Speisestärke einrühren und nochmals aufkochen. Creme vom Herd nehmen. Eier trennen. Creme mit Eigelb legieren. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Bananenlikör pürieren. Eiweiß steif schlagen. Zuerst Bananenpüree, dann Eischnee unter die etwas abgekühlte Creme heben.
Bananencreme auf 4 Dessertgläser verteilen, mit 1 El. Kokosraspeln und 1 El. Schokoladenstreusel bestreut servieren.
