Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden, fächerförmig in Dessertgläsern anrichten. Gelatine einweichen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mit
Marsala abschmecken. Schlagsahne steif schlagen. Gelatine auflösen, unter den Eischaum heben. Kurz gelieren lassen, Sahne unterheben.
Creme auf die Pfirsiche verteilen und ca. 20 Minuten kalt stellen.
