Gelatine einweichen. Orangen heiß waschen und trockenreiben. Die Schale dünn abschneiden und in feine Streifen schneiden, Saft auspressen. Buttermilch, Orangensaft, 50g Puderzucker und die Hälfte der Orangenschale verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Buttermilch rühren. Kalt stellen. Sahne streif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben und die Creme in eine kalt ausgespülte Form (ca. 1l Inhalt) füllen. Form ca. 3 Stunden kalt stellen. Erdbeeren auftauen lassen und pürieren. Mit dem übrigen Puderzucker abschmecken. Kiwis schälen, der länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Kastenform kurz in heißes Wasser tauchen, die Creme aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Scheiben diagonal zu Dreiecken halbieren. Mit
Erdbeersoße und Kiwischeiben auf Tellern anrichten. Mit der restl. Orangenschale dekorieren.
