Milch, 1 El. Fett, Zucker und Salz aufkochen. Grieß unter rühren einrieseln lassen. Ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Eigelb verquirlen, in den leicht abgekühlten Grieß einrühren. Auf ein bemehltes Backblech ca. 2 cm dick ausstreichen, kalt stellen. Früchte auftauen und pürieren. Mandelstifte unterheben. Grieß in kleine Rechtecke schneiden und im Paniermehl wenden. Restl. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die
Grießschnitten darin goldbraun braten. Mit Püree servieren.
