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Aprikosen-Pflaumen-Kuchen

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Bewertung: sehr gut

3.8 von 5 (6 Bewertungen)

Aprikosen-Pflaumen-Kuchen
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1 kg Pflaumen
750 g Aprikosen
375 g Mehl
1 Pck. Hefegarant
50 g Zucker
3 EL Zucker
1 Prise Salz
0.5 TL gerieben Zitronenschale
1 Ei
50 g Butter
200 ml Milch
1 Pck. backfeste Puddingcreme
250 ml Milch
150 g Creme fraiche
50 g Mandelblättchen
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker


Eine Fettpfanne (Ca. 32x39cm; ca. 3,5 cm tief) fetten. Pflaumen und Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mehl und Hefeteig-Garant mischen. 50G Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Ei 50g Butter und 200ml Milch zufügen. Alles mit einem Knethacken des Handrührgerätes glatt verkneten. Auf der Fettpfanne ausrollen. ¼ l Milch in einem hohen Rührbecher füllen. Cremepulver zufügen. Mit dem Schneebesen des Handrührgerätes erst ca. 1 Minute auf niedrigster Stufe verrühren, dann 1 Minute auf höchster Stufe aufschlagen. Sofort Crème fraiche unterrühren und auf dem Kuchen verteilen, darauf Obst legen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° (Umluft 175°) ca. 30 Minuten backen. Dann den Kuchen mit 50g Butter in Flöckchen und 2/3 Mandelblättchen bestreuen und bei gleicher Temperatur etwa 20 Minuten weiterbacken. Mit 2-3 EL Zucker bestreuen und auskühlen lassen. Rest Mandeln rösten. Kuchen mit Mandeln verzieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
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