Litchi-Früchte aus der Schale lösen. Steine vorsichtig entfernen. 2 Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Saft dabei auffangen. Restl. Orangen auspressen. 300ml Saft abmessen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. 100ml Wasser und zucker erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen. Unter den
>> Orangensaft rühren. Die Litchis und Orangenfilets in Gläsern anrichten. Mit dem Saft aufgießen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem servieren je 2 El. Aperol darübergießen und mit Orangenspalten und –schale verziert servieren.
