Filets waschen und trocken tupfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zwiebeln putzen. Die Filets, ganzen Zwiebeln und Möhrenstücken (ca. 4cm)mit Öl in einer Pfanne rundherum anbraten.
Alles in einen Topf geben und den Bratensatz mit Wasser loskochen. den entstandenen Fond zu den Filets geben und mit Wasser auffüllen. die Filets etwa 1,5 Stunden kochen. Dazu kann man Kartoffeln mit Gemüse oder Reis reichen.
