Milch mit dem Mousse-Pulver in eine heiß ausgespülten Rührbecher geben. Mit einem Rührbesen des Handrührgerätes auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe etwa 3 Minuten cremig schlagen. Creme double unterrühren. 40g Amarettini grob zerbröseln, unterheben. In Dessertgläser füllen, etwa 1 Stunde kalt stellen. Kaffeepulver mit 1 El heißem Wasser anrühren, abkühlen lassen. Sahne und Vanillezucker zugeben, mit Sahnesteif steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die
Mousse spritzen. Mit aufgelöster Kuvertüre besprenkeln, mit den übrigen zerbröselten Amarettini garnieren.
