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Biskuit-Küchlein mit Rotweinsoße

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Biskuit-Küchlein mit Rotweinsoße
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Zutaten für Portionen
2 Eiweiß
75 g Zucker
1 Msp. abgeriebene Zitroneschale
2 Eigelb
40 g Speisestärke
40 g Mehl
Fett für die Form


Das Eiweiß mit 2 El. kaltem Wasser steif schlagen, und dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zitronenschale und verquirltes Eigelb unterziehen. Speisestärke und Mehl über die Eischaummasse sieben und unterheben. 4 kleine runde Förmchen mit Fett ausstreichen und die Biskuitmasse hineinfüllen. Die Küchlein auf den Rost stellen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°, Gas Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Teigrand mit einem Messer etwas lösen und auf Teller stürzen. Für die Soße Wein, Saft, Zimtstange und Zitronenschale aufkochen lassen. Speisestärke und etwas Wasser glatt rühren. Flüssigkeit damit andicken. Zitronenschale und Zimtstange rausnehmen. Rotweinsoße mit etwas Zucker abschmecken und nach belieben warm oder kalt zu den Küchlein servieren.



Schwierigkeitsgrad:normal
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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