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Gebratener Seeteufel auf Fenchelgemüse

Sie sind hier: StartRezepteFisch
Bewertung: perfekt

5.0 von 5 (77 Bewertungen)

Gebratener Seeteufel auf Fenchelgemüse
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Zutaten für Portionen
4 Seeteufelfilets
Zitrone
Salz und Pfeffer
Mehl
1 Zwiebel
100 ml Weißwein
20 ml Wermut
300 ml Sahne
Safran
3 Fenchelknollen


Das Seeteufelfilet wird mit Zitrone beträufelt, gepfeffert und gesalzen und dann mehliert. In einer Butter-Ölmischung braten wir es an bis beide Seiten goldgelb sind. Die geschnittenen Zwiebeln wird in Öl angeschwitzt. Dann geben wir die Fenchelstreifen dazu und schwitzen sie auch mit an. Wir löschen nun kurz mit dem Wermut ab und füllen
mit Weißwein auf. Zum Schluss geben wir die Sahne und etwas Safran dazu und lassen alles noch etwas sämig einkochen. Den gebratenen Seeteufel richten wir auf dem Fenchelgemüse an.



Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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