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Austernpilze in Sahnesoße

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Austernpilze in Sahnesoße
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Zutaten für Portionen
500 g Austernpilze
1 Bund Lauchzwiebeln
100 g Frühstücksspeck
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe
300 ml Sahne
2 EL Creme fraiche
Salz, Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt


Die Austernpilze mit einem Tuch abreiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Beides in Stücke schneiden. Speck würfeln, im heißen Fett knusprig braten. Pilze, Zwiebeln zufügen. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die ausgetretene Flüßigkeit verdampft ist. Knoblauch abziehen, zerdrücken. Zu den Pilzen geben. Die Sahne angießen, ca. 5 Min. einkochen lassen. mit Creme fraiche verfeinern. Würzen, mit Petersilie bestreuen.




Schwierigkeitsgrad:simpel
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Kalorien / Portion:keine Angabe
Portionen:4
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