Das Öl in einem Topf erhitzen, die grüne Currypaste kurz anschwitzen und die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Ingwer 2 Minuten unter rühren glasig werden lassen.
Das
>> Sauerkraut dazugeben und mit dem Zitronengras würzen, etwas anschmoren lassen. Dann mit der Brühe ablöschen und bei aufgesetztem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Man kann auch Kassler dazugegen und mitgaren.
Am Ende der Garzeit mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
